Sigma-Aldrich 反式 -2-癸烯醛，≥95%，FCC，FG
Sigma-Aldrich trans-2-Decenal，≥95%, FCC, FG
SIGMA-ALDRICH授权代理醛类
CAS 号 3913-81-3品牌 Sigma-Aldrich类目 实验室试剂 / 醛类更新日期 2026-10-22
规格与货号
| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|
| W236608-SAMPLE-K | 1 each | |
| W236608-200G-K | 200 g | |
| W236608-1KG-K | 1 kg | |
产品概述
反式-2-癸烯醛（C10醛）是一种不饱和的反式-2醛，存在于芫荽、苦橙子皮、姜、黄油、蘑菇和动物食品的精油中，可用作食品工业的调味剂。PMID 30396005
技术规格
| 英文名称 | trans-2-Decenal |
| CAS 号 | 3913-81-3 |
| 线性分子式 | CH 3（CH 2）6CH=氯代乙醛 |
| 经验分子式 | C10H18O |
| 分子量 | 154.25 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 223-474-2 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00014679 |
| SMILES字符串 | [H]C(=O)\C([H])=C(/[H])CCCCCCC |
| InChI | 1S/C10H18O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11/h8-10H,2-7H2,1H3/b9-8+ |
| InChI key | MMFCJPPRCYDLLZ-CMDGGGOBGSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 清真的，犹太教的 |
| 法规合规 | 欧盟法规1334/2008和178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117 |
| 含量测定 | ≥95% |
| 折射率 | n20/D 1.453（文献值） |
| 沸点 | 78-80 °C/3 mmHg（点燃） |
| 密度 | 0.841 g/mL，25 °C（lit.） |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 网页元数据关键词.default | 3913-81-3反式-2-癸烯醛; Sigma-Aldrich反式-2-癸烯醛C10醛;食品级反式-2-癸烯醛;实验室级反式-2-癸烯醛;反式-2-癸烯醛CAS 3913-81-3;作为调味化合物的反式-2-癸烯醛;反式-2-癸烯醛精油成分;食品用反式-2-癸烯醛增味剂;反式-2-癸烯醛调味剂;用于香精和香料的反式-2-癸烯醛;食品工业用反式-2-癸烯醛;研究用高纯度反式-2-癸烯醛;食品应用中的反式-2-癸烯醛;反式-2-癸烯醛 |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 橙子 |
| 包装规格（货号 W236608-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W236608-200G-K） | 200 g |
| 包装规格（货号 W236608-1KG-K） | 1 kg |
常见问题
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