Sigma-Aldrich 2-异丙基-5-甲基-2-己烯醛，≥95%，稳定，FG
Sigma-Aldrich 2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal，≥95%, stabilized, FG
SIGMA-ALDRICH授权代理香料香精
CAS 号 35158-25-9品牌 Sigma-Aldrich类目 实验室试剂 / 香料香精更新日期 2026-10-26
规格与货号
| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|
| W340618-SAMPLE-K | 1 each | |
| W340618-100G-K | 100 g | |
| W340618-1KG-K | 1 kg | |
产品概述
2-异丙基-5-甲基-2-己烯醛是麦芽和烘焙咖啡豆中的挥发性香气成分，由亮氨酸和3-甲基丁醛通过美拉德反应生成。
技术规格
| 英文名称 | 2-Isopropyl-5-methyl-2-hexenal |
| CAS 号 | 35158-25-9 |
| 线性分子式 | (CH3)2CHCH2CH=C[CH(CH3)2]CHO |
| 经验分子式 | C10H18O |
| 分子量 | 154.25 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 252-406-4 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00036616 |
| SMILES字符串 | [H]C(=O)C(=CCC(C)C)C(C)C |
| InChI | 1S/C10H18O/c1-8(2)5-6-10(7-11)9(3)4/h6-9H,5H2,1-4H3 |
| InChI key | IOLQAHFPDADCHJ-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 清真的，犹太教的 |
| 机构 | 符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 含量测定 | ≥95% |
| 含有 | α-生育酚作为稳定剂 |
| 折射率 | n20/D 1.452（文献值） |
| 沸点 | 189 °C（亮） |
| 密度 | 0.845 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 绿色;淡紫色;木质;草本 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W340618-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W340618-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W340618-1KG-K） | 1 kg |
常见问题
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可以。如 1.2300.1001，输入 12300 或 123001001 均可检索。
