| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W363405-SAMPLE-K | 1 each | |
| W363405-25G-K | 25 g | |
| W363405-100G-K | 100 g | |
| W363405-1KG-K | 1 kg |
4,5-二甲基-3-羟基-2,5-二氢呋喃-2-酮是胡芦巴籽的关键香气和风味化合物。它也发生在葡萄酒和烟草中。
1.0% 时的气味
5-25ppm 时的味道
天然存在：胡芦巴种子、弗吉尼亚烤烟和米酒。
| 英文名称 | 4,5-Dimethyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuran-2-one |
| CAS 号 | 28664-35-9 |
| 经验分子式 | C6H8O3 |
| 分子量 | 128.13 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 249-136-4 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00059957 |
| SMILES字符串 | C（O）= C1C（O）-二氯乙烷 |
| InChI | 1S/C6H8O3/c1-3-4(2)9-6(8)5(3)7/h4,7H,1-2H3 |
| InChI key | UNYNVICDCJHOPO-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA 21 CFR 117 |
| 含量测定 | ≥97% |
| 折射率 | n20/D 1.491（lit.） |
| 沸点 | 184 °C（亮） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 焦糖;枫糖;糖 |
| 质量等级 | 400; 300 |
| 包装规格（货号 W363405-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W363405-25G-K） | 25 g |
| 包装规格（货号 W363405-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W363405-1KG-K） | 1 kg |
