| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W240109-SAMPLE-K | 1 each | |
| W240109-1KG-K | 1 kg | |
| W240109-5KG-K | 5 kg | |
| W240109-10KG-K | 10 kg |
δ-十二内酯是一种主要存在于乳脂中的风味挥发性化合物。
反相高效液相色谱法分析γ（δ）-内酯对映体（5-氯-2-甲基苯基氨基甲酸酯）作为固定相。本研究详细介绍了δ-十二内酯和其他内酯的对映体分析，展示了用于分离和分析这些化合物的先进色谱技术。该研究对了解内酯的立体化学和在各个行业中的应用至关重要（Zhu等人，2024）。
10ppm 时的味道
天然存在：蓝奶酪、热黄油、猪油、朗姆酒、雪利酒和奶酪。
| 英文名称 | δ-Dodecalactone |
| CAS 号 | 713-95-1 |
| 经验分子式 | C12H22O2 |
| 分子量 | 198.30 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 211-932-4 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00006651 |
| SMILES字符串 | （=O）O1 |
| InChI | 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-6-8-11-9-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3 |
| InChI key | QRPLZGZHJABGRS-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515 |
| 含量测定 | ≥97% |
| 折射率 | n20/D 1.460（文献值） |
| 沸点 | 140-141 °C/1 mmHg（点燃） |
| 熔点 | −12 °C（lit.） |
| 密度 | 0.942 g/mL，25 °C（lit.） |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 网页元数据关键词.default | δ- 十二内酯纯度99%;-十二内酯用于色谱技术;-十二内酯用于对映体分析;-十二内酯用于食品工业;-十二内酯用于HPLC;（±）-庚基-戊内酯;（±）-5-十二内酯选项; 5-羟基十二酸内酯; 713-95-1-十二内酯用于香料应用; ACS级-十二内酯; Sigma-Aldrich-十二内酯; delta-十二内酯;香料挥发性化合物 |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 黄油;奶酪;椰子;奶油;油性;桃子 |
| 包装规格（货号 W240109-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W240109-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W240109-5KG-K） | 5 kg |
| 包装规格（货号 W240109-10KG-K） | 10 kg |
