| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W303801-SAMPLE-K | 1 each | |
| W303801-1KG-K | 1 kg | |
| W303801-10KG-K | 10 kg | |
| W303801-25KG-K | 25 kg |
蔗糖八乙酸酯是蔗糖的乙酰化类似物，是一种食品安全的经典澄清剂，常用于食品和乳制品。
高浓度有机溶剂正渗透用于药物预浓缩：研究有机溶剂正渗透技术在制药应用中的潜力，重点关注可能受益于蔗糖八乙酸酯稳定作用的预浓缩工艺（Takada等人，2024）。大鼠的营养调节摄入刺激不需要独特的风味提示。探索大鼠对包括蔗糖八乙酸酯在内的各种风味的行为反应，为理解人类饮食选择和食品添加剂的发展提供启示（Sclafani等人，2020）。在啤酒模型系统中辨别等强度苦味刺激。：在受控的啤酒品尝模型中，检查个人区分不同苦味化合物（包括蔗糖八乙酸酯）的能力，这可能会影响食品科学和产品开发（希金斯和海斯，2020）。
| 英文名称 | Sucrose octaacetate |
| CAS 号 | 126-14-7 |
| 经验分子式 | C28H38O19 |
| 分子量 | 678.59 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 204-772-1 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00006623 |
| SMILES字符串 | CC(=O)OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(COC(C)=O)O[C@H](COC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@@H]2OC(C)=O)[C@H](OC(C)=O)[C@@H](OC(C)=O)[C@@H]1OC(C)=O |
| InChI | 1S/C28H38O19/c1-12(29)37-9-20-22(40-15(4)32)24(42-17(6)34)25(43-18(7)35)27(45-20)47-28(11-39-14(3)31)26(44-19(8)36)23(41-16(5)33)21(46-28)10-38-13(2)30/h20-27H,9-11H2,1-8H3/t20-,21-,22-,23-,24+,25-,26+,27-,28+/m1/s1 |
| InChI key | ZIJKGAXBCRWEOL-SAXBRCJISA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 清真的，犹太教的 |
| 法规合规 | 欧盟法规1334/2008和872/2012; FDA 21 CFR 172.515; FDA 21 CFR 175.105 |
| 含量测定 | ≥97% |
| 光学活性 | [α]20/D +59°, c = 2.5 in ethanol |
| 沸点 | 260 °C（亮） |
| 熔点 | 82 - 85 ° C（亮） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 无味 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W303801-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W303801-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W303801-10KG-K） | 10 kg |
| 包装规格（货号 W303801-25KG-K） | 25 kg |
