| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W245735-SAMPLE-K | 1 each | |
| W245735-250G-K | 250 g | |
| W245735-1KG-K | 1 kg | |
| W245735-10KG-K | 10 kg | |
| W245735-25KG-K | 25 kg |
≥ 97%，FG
中枢神经系统中的高迁移率族蛋白1：炎症下隐藏的再生本研究探讨了高迁移率族蛋白1（HMGB 1）在中枢神经系统中的作用，重点是其再生能力，尽管其具有炎症特性，丙酮酸乙酯被认为是一种潜在的治疗剂，可以减轻炎症和促进神经再生（Kim等人，2025）。丙酮酸乙酯对小鼠妊娠糖尿病的免疫调节作用;对Th 17/Treg平衡的影响。：本研究探讨了丙酮酸乙酯对小鼠妊娠期糖尿病（GDM）的影响，重点是其免疫调节作用及其对Th 17/Treg平衡的影响，强调其在管理GDM方面的潜在好处（Zhao et al.，2024）. HMGB1/HMGB2 axis in tumor development：unraveling its significance.：该综述深入研究了肿瘤发展中的HMGB 1/HMGB 2轴，研究其意义和丙酮酸乙酯在靶向该途径以抑制肿瘤生长和进展中的潜在治疗作用（Fan等人，2024）。丙酮酸乙酯改善小鼠急性呼吸窘迫综合征。：这篇文章强调了丙酮酸乙酯在改善急性呼吸窘迫综合征（ARDS）小鼠模型中的治疗潜力，显示其抗炎和保护作用（Micanovic等人，2024）。
| 英文名称 | Ethyl pyruvate |
| CAS 号 | 617-35-6 |
| 线性分子式 | CH3COCOOC2H5 |
| 经验分子式 | C5H8O3 |
| 分子量 | 116.12 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 210-511-2 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00009123 |
| 储存温度 | 2-8°C |
| SMILES字符串 | C（C）= O（C）= O（C）=O |
| InChI key | XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
| InChI | 1S/C5H8O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3 |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515 |
| 含量测定 | ≥97% |
| 折射率 | n20/D 1.404（照明） |
| 沸点 | 144 °C（亮） |
| 密度 | 1.045 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 果味;芳香;朗姆酒;甜的 |
| 质量等级 | 300 |
| 包装规格（货号 W245735-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W245735-250G-K） | 250 g |
| 包装规格（货号 W245735-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W245735-10KG-K） | 10 kg |
| 包装规格（货号 W245735-25KG-K） | 25 kg |
