| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W244007-SAMPLE-K | 1 each | |
| W244007-1KG-K | 1 kg | |
| W244007-5KG-K | 5 kg | |
| W244007-25KG-K | 25 kg |
乳酸乙酯是中国浓香型白酒中的主要挥发性风味物质。
利用代谢组学和感觉组学方法表征生物强化大曲诱导的浓香型白酒中香气活性化合物的差异。: 该论文研究了生物强化大曲对浓香型白酒香气活性成分的影响。该研究利用代谢组学和感官组学，重点关注乳酸乙酯和其它化合物在确定饮料独特香气特征中的作用(Mu et al., 2023).
角状松萝地衣代谢产物提取的可持续应用：非靶向代谢组学和抗氧化活性。: 该研究提出了一种使用乳酸乙酯提取地衣代谢物的可持续方法。该研究应用非靶向代谢组学来评估抗氧化活性，显示了化合物在天然产物提取中的功效和环境效益（Castañeta et al., 2023）。
乳酸乙酯萃取类姜黄素及其响应面法优化。: 该论文探讨了乳酸乙酯提取类姜黄素的用途，并使用响应面法优化了工艺。研究发现强调了乳酸乙酯作为制药和保健品提取物绿色溶剂的潜力(D′Archivio et al., 2018).
一型酸面团馒头中关键香气化合物的鉴定： 非靶向代谢组学分析的应用。: 该研究使用非靶向代谢组学鉴定了I型酸面团中的关键香气化合物。重点介绍了作为面包香气重要来源的乳酸乙酯，影响其感官特征（Yan et al., 2019）。
| 英文名称 | Ethyl lactate |
| CAS 号 | 97-64-3 |
| 线性分子式 | CH3CH（OH）COOCH2CH3 |
| 经验分子式 | C5H10O3 |
| 分子量 | 118.13 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 202-598-0 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00065359 |
| SMILES字符串 | CCOC（= O）C（C）O |
| InChI | 1S/C5H10O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h4,6H,3H2,1-2H3 |
| InChI key | LZCLXQDLBQLTDK-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FCC; FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.515 |
| 含量测定 | ≥98% |
| 折射率 | n20/D 1.413（lit.） |
| 沸点 | 154 °C（亮） |
| 密度 | 1.031 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 奶油 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W244007-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W244007-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W244007-5KG-K） | 5 kg |
| 包装规格（货号 W244007-25KG-K） | 25 kg |
