| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W342408-SAMPLE-K | 1 each | |
| W342408-100G-K | 100 g | |
| W342408-1KG-K | 1 kg | |
| W342408-5KG-K | 5 kg |
≥ 98%，FG
采用不同采后处理方法处理的Kalosi-Enrekang Arabica煮制咖啡中抗氧化剂和风味标记化合物的鉴定：本研究探讨了各种采后处理对Kalosi-Enrekang阿拉比卡咖啡的抗氧化特性和风味特征的影响，重点是3-乙酰吡啶作为关键的风味标记。该研究旨在通过优化加工技术来提高咖啡质量和消费者满意度（Yulianti等人，2024）。
| 英文名称 | 3-Acetylpyridine |
| CAS 号 | 350-03-8 |
| 经验分子式 | C7H7NO |
| 分子量 | 121.14 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 206-496-7 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00006396 |
| SMILES字符串 | [化]二氯乙烷 |
| InChI | 1S/C7H7NO/c1 - 6（9）7 - 3 - 2 - 4 - 8 - 5 - 7/h2 - 5H，1H3 |
| InChI key | WEGYGNROSJDEIW-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 含量测定 | ≥98% |
| 杂质 | 含水量≤ 0.5%（卡尔费休法） |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 折射率 | n20/D 1.534（lit.） |
| 沸点 | 220 °C（亮） |
| 熔点 | 11-13 °C（亮） |
| 密度 | 1.102 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 坚果味 |
| 包装规格（货号 W342408-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W342408-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W342408-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W342408-5KG-K） | 5 kg |
