| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W280208-SAMPLE-K | 1 each | |
| W280208-1KG-K | 1 kg | |
| W280208-4KG-K | 4 kg | |
| W280208-20KG-K | 20 kg |
2-辛酮是一种挥发性风味化合物，据报道它存在于蓝奶酪 、acerola 水果 、蓝蟹 和小龙虾中。
一种基于热解吸气相色谱-质谱和离子迁移谱的呼吸分析用耦合新技术: 该研究介绍了一种基于热解吸气相色谱-质谱和离子迁移谱的呼吸分析用耦合新技术。该方法增强了对挥发性有机化合物（）包括2-辛烷酮的检测，这在医学诊断中潜在应用（Schanzmann et al., 2023）。
橄榄果蝇（Bactrocera oleae Rossi）相关酵母挥发性化合物的分配器释放率寿命及其对橄榄果蝇吸引力的影响。.: 该研究考察了与橄榄果蝇相关的酵母中挥发性化合物（包括2-辛烷酮）的释放速率。这些发现对于有效农业害虫管理策略的制定非常重要（Veršić Bratinčević et al., 2023).
与熟粳稻食用品质相关的挥发性有机化合物的鉴定。: 这项研究鉴定出了影响熟粳稻食用质量的挥发性有机化合物（包括2-辛烷酮）。这些研究发现为食品行业提高大米风味和质量提供了见解（Lee et al., 2022）。
| 英文名称 | 2-Octanone |
| CAS 号 | 111-13-7 |
| 线性分子式 | CH3（CH2）5COCH3 |
| 经验分子式 | C8H16O |
| 分子量 | 128.21 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 203-837-1 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00009540 |
| SMILES字符串 | （C）= 0时，系统会自动关闭。 |
| InChI | 1S/C8H16O/c1-3-4-5-6-7-8(2)9/h3-7H2,1-2H3 |
| InChI key | ZPVFWPFBNIEHGJ-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和872/2012 |
| 含量测定 | ≥98% |
| 质量等级 | 400; 300 |
| 折射率 | n20/D 1.416（lit.） |
| 沸点 | 173 °C（亮） |
| 熔点 | −16 °C（lit.） |
| 密度 | 0.819 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 木本的;土性的;草本的 |
| 包装规格（货号 W280208-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W280208-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W280208-4KG-K） | 4 kg |
| 包装规格（货号 W280208-20KG-K） | 20 kg |
