| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W380300-SAMPLE | 1 each | |
| W380300-100G | 100 g | |
| W380300-1KG | 1 kg |
威士忌内酯是（±）-5-丁基-4-甲基二氢-2（3 H）-呋喃酮的俗称，是一种挥发性芳香族化合物，存在于橡木桶陈酿的威士忌和葡萄酒中，可通过定量气相色谱-质谱（动态HS-GC-MS）进行血液样品中威士忌内酯的检测，检测限约为1,000μgL-1。
通过HS-SPME-GC-MS和NMR研究模型葡萄酒中三种酚类组分对花香、果香和陈年香气挥发性的影响。本研究探讨了不同的酚类馏分如何影响模型葡萄酒中其他化合物中威士忌内酯的挥发性，为酿酒和食品化学提供了有价值的见解（Wang et al.，2022）.通过顶空固相微萃取（HS-SPME）结合高分辨率气相色谱-轨道阱质谱法准确测定非葡萄酒中的12种内酯和11种挥发酚（GC-Orbitrap-MS）.：本文详细介绍了一种准确定量非葡萄葡萄酒中威士忌内酯和其他挥发性化合物的方法，增强了我们对各种酒精饮料风味特征的理解（Liu等人，2022）。
| 英文名称 | Whiskey lactone |
| CAS 号 | 39212-23-2 |
| 经验分子式 | C9H16O2 |
| 分子量 | 156.22 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 254-357-4 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00209540 |
| SMILES字符串 | （=O）CCCC1C |
| InChI | 1S/C9H16O2/c1-3-4-5-8-7(2)6-9(10)11-8/h7-8H,3-6H2,1-2H3 |
| InChI key | WNVCMFHPRIBNCW-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 香料级 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA 21 CFR 117 |
| 描述 | 顺反混合物 |
| 含量测定 | ≥98% |
| 折射率 | n20/D 1.4454（文献值） |
| 沸点 | 93-94 °C/5 mmHg（点燃） |
| 密度 | 0.952 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 椰子;香豆素;木质;坚果;烤 |
| 质量等级 | 300 |
| 包装规格（货号 W380300-SAMPLE） | 1 each |
| 包装规格（货号 W380300-100G） | 100 g |
| 包装规格（货号 W380300-1KG） | 1 kg |
