| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W272205-SAMPLE-K | 1 each | |
| W272205-1KG-K | 1 kg | |
| W272205-8KG-K | 8 kg | |
| W272205-20KG-K | 20 kg |
肉豆蔻酸甲酯是一种常用作调味香精的脂肪酸甲酯。
它是主要的一种：
苏铁球果中的植物化学成分γ-氨基丁酸（GABA）茶的挥发性风味成分
通过脂肪酶催化的转酯化调节纤维素的疏水性：本研究讨论了使用肉豆蔻酸甲酯通过酶促过程修改纤维素性能，这对于开发用于各种工业应用的疏水材料至关重要（Sharma 等人，2024 年）。
通过工程化 β-氧化在酵母中生物合成昆虫性信息素前体：展示了在酵母中合成肉豆蔻酸甲酯作为信息素前体，表明其在生物工程中用于可持续农业实践的潜力（Petkevicius 等人，2022 年）。
| 英文名称 | Methyl myristate |
| CAS 号 | 124-10-7 |
| 线性分子式 | CH3（CH2）12COOCH3 |
| 经验分子式 | C15H30O2 |
| 分子量 | 242.40 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 204-680-1 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00008983 |
| SMILES字符串 | CCCCCCCCCCCCCC（=O）OC |
| InChI | 1S/C15H30O2/c1-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17-2/h3-14H2,1-2H3 |
| InChI key | ZAZKJZBWRNNLDS-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 符合犹太教规的 |
| 机构 | 符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA 21 CFR 172.515 |
| 含量测定 | ≥98% |
| 折射率 | n20/D 1.436（文献值） |
| 沸点 | 323 °C（照明） |
| 熔点 | 18 °C（亮） |
| 密度 | 0.855 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 脂肪的;蜡质的 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W272205-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W272205-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W272205-8KG-K） | 8 kg |
| 包装规格（货号 W272205-20KG-K） | 20 kg |
