Sigma-Aldrich 2-乙基吡嗪，≥98%，FG
Sigma-Aldrich 2-Ethylpyrazine，≥98%, FG
SIGMA-ALDRICH授权代理香料香精
CAS 号 13925-00-3品牌 Sigma-Aldrich类目 实验室试剂 / 香料香精更新日期 2026-10-26
规格与货号
| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|
| W328103-SAMPLE-K | 1 each | |
| W328103-100G-K | 100 g | |
| W328103-1KG-K | 1 kg | |
| W328103-5KG-K | 5 kg | |
产品概述
2-乙基吡嗪是一种挥发性香味化合物，主要在烘焙咖啡豆或烘焙芝麻等食品中形成，这是由于烘焙过程中糖与蛋白质发生美拉德反应所致。
技术规格
| 英文名称 | 2-Ethylpyrazine |
| CAS 号 | 13925-00-3 |
| 经验分子式 | C6H8N2 |
| 分子量 | 108.14 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 237-691-5 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00006149 |
| SMILES字符串 | CCc1cccn1 |
| InChI | 1S/C6H8N2/c1-2-6-5-7-3-4-8-6/h3-5H,2H2,1H3 |
| InChI key | KVFIJIWMDBAGDP-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 含量测定 | ≥98% |
| 折射率 | n20/D 1.498（文献值） |
| 沸点 | 152-153 °C（亮） |
| 密度 | 0.984 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 可可;发霉;坚果;木质;烘烤 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W328103-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W328103-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W328103-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W328103-5KG-K） | 5 kg |
常见问题
如何获取报价与货期？
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正品原厂供应，支持批次追溯；如需 COA 可在询价时备注索取。
货号可以省略点号搜索吗？
可以。如 1.2300.1001，输入 12300 或 123001001 均可检索。
