| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| C0625-2G | 2 g | |
| C0625-5G | 5 g | |
| C0625-25G | 25 g |
咖啡酸以游离态和酯形式存在。它被视作主要的多酚，有助于提高各种水果中的羟基肉桂酸含量。咖啡是咖啡酸的主要来源之一。
咖啡酸已在研究中用作酚酸标准品，已测定蔬菜经碱和酸水解后的总酚酸含量。它还用于通过各种测定方法测定自身抗氧化活性。
咖啡酸和其他多酚通过酶催化的甲基转移、硫酸化和葡萄糖醛酸加成代谢。其可非竞争性地阻断5-脂氧合酶作用。咖啡酸可直接在碱性条件下发生水解。
在植物中发现的抗氧化天然膳食酚类化合物。抑制在免疫调节、炎症和过敏中涉及到的白三烯的合成。也可抑制 Cu2+ 诱导的 LDL 氧化。
植物中发现的抗氧化酚类化合物;可抑制白三烯的合成。
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| 英文名称 | Caffeic acid |
| CAS 号 | 331-39-5 |
| 线性分子式 | （HO）2C6H3CH =碳酸氢二乙酯 |
| 经验分子式 | C9H8O4 |
| 分子量 | 180.16 |
| UNSPSC | 12352106 |
| NACRES | NA.77 |
| EC 号 | 206-361-2 |
| MDL 号 | MFCD00004392 |
| InChI key | QAIPRVGONGVQAS-达克斯皮普萨-北 |
| InChI | 1S/C9H8O4/c10-7-3-1-6(5-8(7)11)2-4-9(12)13/h1-5,10-11H,(H,12,13)/b4-2+ |
| SMILES字符串 | O）c（O）c |
| 含量测定 | ≥98.0%（HPLC） |
| 形态 | 粉末 |
| 基因信息 | 人... ELA 2（1991）大鼠... Alox 5（25290） |
| 熔点 | 211-213 °C（十进制）（文献值） |
| 溶解性 | 乙醇：50 mg/mL |
| 应用 | 代谢组学维生素、保健品和天然产品 |
| 质量等级 | 200 |
| 包装规格（货号 C0625-2G） | 2 g |
| 包装规格（货号 C0625-5G） | 5 g |
| 包装规格（货号 C0625-25G） | 25 g |
