| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W518301-SAMPLE | 1 each | |
| W518301-100G | 100 g | |
| W518301-1KG | 1 kg |
反式-阿魏酸是阿魏酸的天然存在异构体，其主要应用于食品和饮料工业中的抗氧化剂和防腐剂。它是在黑麦和小麦籽粒中发现的主要酚酸。
青香蕉（Musa ssp.）混合果肉果皮粉：一种具有有趣的生物活性、营养和技术特性、适用于食品应用的新配料。介绍了将青香蕉粉作为膳食纤维和反式阿魏酸等生物活性化合物的丰富来源，强调了其在食品强化和营养补充方面的益处（Viana et al., 2024）。
在植物性食品中发现的羟基肉桂酸。抗氧化剂。
| 英文名称 | trans-Ferulic acid |
| CAS 号 | 537-98-4 |
| 线性分子式 | 三羟甲基丙烷 |
| 经验分子式 | C10H10O4 |
| 分子量 | 194.18 |
| UNSPSC | 12164502 |
| NACRES | NA.21 |
| EC 号 | 208-679-7 |
| MDL 号 | MFCD00004400 |
| InChI key | KSEBMYQBYZTDHS-HWKANZROSA-N |
| InChI | 1S/C10H10O4/c1-14-9-6-7(2-4-8(9)11)3-5-10(12)13/h2-6,11H,1H3,(H,12,13)/b5-3+ |
| SMILES字符串 | OC（/C=C/C1=CC（OC）=C（O）C=C1）=O |
| 生物来源 | 合成 |
| 含量测定 | ≥99% |
| 形态 | 粉末 |
| 熔点 | 168-172 °C（点燃） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 淡淡 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W518301-SAMPLE） | 1 each |
| 包装规格（货号 W518301-100G） | 100 g |
| 包装规格（货号 W518301-1KG） | 1 kg |
