Sigma-Aldrich 异戊酸，≥99%，FCC，FG
Sigma-Aldrich Isovaleric acid，≥99%, FCC, FG
SIGMA-ALDRICH授权代理香料香精
CAS 号 503-74-2品牌 Sigma-Aldrich类目 实验室试剂 / 香料香精更新日期 2026-10-22
规格与货号
| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|
| W310204-1KG | 1 kg | |
| W310204-SAMPLE | 1 each | |
| W310204-10KG | 10 kg | |
| W310204-20KG | 20 kg | |
产品概述
异戊酸是瑞士奶酪和啤酒的主要挥发性风味成分，是葡萄酒中产生“布雷特”风味的关键气味活性化合物。
技术规格
| 英文名称 | Isovaleric acid |
| CAS 号 | 503-74-2 |
| 线性分子式 | （CH3）2CHCH2COOH |
| 经验分子式 | C5H10O2 |
| 分子量 | 102.13 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 207-975-3 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00002726 |
| SMILES字符串 | CC（C）CC（O）= O |
| InChI | 1S/C5H10O2/c1-4(2)3-5(6)7/h4H,3H2,1-2H3,(H,6,7) |
| InChI key | GWYFCOCPABKNJV-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 清真食品 |
| 机构 | 符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1334/2008和872/2012; FCC; FDA 21 CFR 172.515 |
| 蒸气压 | 0.38毫米汞柱（20 °C） |
| 含量测定 | ≥99% |
| 自燃温度。 | 824 °F |
| 折射率 | n20/D 1.403（亮） |
| 沸点 | 175-177 °C（亮） |
| 熔点 | -29 °C（lit.） |
| 密度 | 0.925 g/mL，20 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 奶酪;脂肪;酸性;酸 |
| 质量等级 | 300 |
| 包装规格（货号 W310204-1KG） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W310204-SAMPLE） | 1 each |
| 包装规格（货号 W310204-10KG） | 10 kg |
| 包装规格（货号 W310204-20KG） | 20 kg |
常见问题
如何获取报价与货期？
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可以。如 1.2300.1001，输入 12300 或 123001001 均可检索。
