| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W324507-SAMPLE | 1 each | |
| W324507-100G | 100 g | |
| W324507-1KG | 1 kg | |
| W324507-5KG | 5 kg |
十一酸是一种挥发性游离脂肪酸，据报道作为风味化合物存在于乳脂，奶酪和肉脂中。
蛭石中的十一酸和l -苯丙氨酸：火星生物特征识别的检测、表征和紫外降解研究。：该研究重点关注蛭石中十一烷酸和l -苯丙氨酸的检测和表征，在火星生物特征识别方面具有潜在的应用前景。该研究还研究了紫外线降解，这对天体生物学研究至关重要（McIntosh et al., 2024）。
药物与人肝脂肪酸结合蛋白1 （FABP1）形成三元络合物，而FABP1的结合改变了药物的代谢。：本文探讨了药物如何与人肝脂肪酸结合蛋白1 （FABP1）相互作用，包括十一酸的参与，形成影响药物代谢的三元络合物。这些发现对药理学和药物开发具有重要意义（Yabut et al., 2024）。
壳聚糖纳米乳剂增强十一酸的抗真菌和生物相容性。：该研究表明，将十一烷酸掺入壳聚糖纳米乳液后，十一烷酸具有增强的抗真菌和生物相容性，突出了该化合物在生物医学上的潜在应用（Sathiyaseelan et al., 2024）。
精油和饱和脂肪酸对旧大陆白蛉（白蛉科）的体外驱避效果评价。：这项研究评估了精油和饱和脂肪酸（包括十一酸）对旧世界沙蝇的驱避效果。这些发现为开发用于病媒控制的天然驱蚊剂提供了启示（Temeyer et al., 2024）。
| 英文名称 | Undecanoic acid |
| CAS 号 | 112-37-8 |
| 线性分子式 | CH3（CH2）9COOH |
| 经验分子式 | C11H22O2 |
| 分子量 | 186.29 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 203-964-2 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00002730 |
| SMILES字符串 | （O）=O的整数 |
| InChI | 1S/C11H22O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11(12)13/h2-10H2,1H3,(H,12,13) |
| InChI key | ZDPHROOEEOARMN-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 香料级 |
| 机构 | 遵循IFRA指南 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA |
| 含量测定 | ≥99% |
| 沸点 | 228 °C/160 mmHg（点燃）; 248-250 °C（点燃） |
| 熔点 | 28-31 °C（亮） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 似奶油的 |
| 质量等级 | 300 |
| 包装规格（货号 W324507-SAMPLE） | 1 each |
| 包装规格（货号 W324507-100G） | 100 g |
| 包装规格（货号 W324507-1KG） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W324507-5KG） | 5 kg |
