| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W316318-SAMPLE-K | 1 each | |
| W316318-1KG-K | 1 kg | |
| W316318-5KG-K | 5 kg | |
| W316318-10KG-K | 10 kg |
2-呋喃甲基酮是一种杂环香料化合物，据报道是由食品中的葡萄糖和氨基酸发生美拉德反应生成的。
10ppm 时的味道
天然存在：白肋烟草、栗子、可可、咖啡、熟牛肉和猪肉、葡萄干、烤杏仁和花生。罗望子、茶叶、酸奶和小麦面包。
| 英文名称 | 2-Furyl methyl ketone |
| CAS 号 | 1192-62-7 |
| 经验分子式 | C6H6O2 |
| 分子量 | 110.11 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 214-757-1 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00003242 |
| SMILES字符串 | CC（=O）c1ccco1 |
| InChI | 1S/C6H6O2/c1-5(7)6-3-2-4-8-6/h2-4H,1H3 |
| InChI key | 我的天啊！ |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 含量测定 | ≥99% |
| 颜色 | 浅黄色至橙子，随时间变暗 |
| 折射率 | n20/D 1.5070（照明） |
| 沸点 | 67 ℃/10 mmHg（文献值） |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 熔点 | 26 - 28 ° C（亮） |
| 密度 | 在25 ℃下为1.098 g/mL（文献值） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 杏仁;焦糖;可可;坚果;棕色 |
| 储存温度 | 2-8°C |
| 包装规格（货号 W316318-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W316318-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W316318-5KG-K） | 5 kg |
| 包装规格（货号 W316318-10KG-K） | 10 kg |
