| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W387800-SAMPLE-K | 1 each | |
| W387800-100G-K | 100 g | |
| W387800-1KG-K | 1 kg | |
| W387800-2.5KG-K | 2.5 kg |
二（甲硫基）甲烷是一种挥发性含硫化合物，是白色松露香气的关键成分，也是虾和龙虾等甲壳类动物的异味。
天然产物：松露奶酪，蘑菇和龙虾。
RIFM香料成分安全性评估，双-（甲硫基）甲烷，CAS登记号1618-26-4。：本安全性评估探讨了bis的使用（甲硫基）甲烷作为香料成分。该研究评估了其毒理学特征，证实了其在各种化妆品和个人护理产品中的安全性（API等人，2021）。通过风味组学方法表征中国三个块菌品种的关键香气化合物。双本研究利用风味组学的方法对中国块菌的香气特征进行了研究，支持松露产品的改良（Feng et al.，2019）.多维气相色谱联用燃烧同位素比值质谱/四极杆质谱（配备低流失离子液体二级柱）鉴定块菌和含块菌产品。：该分析方法利用bis该研究提高了块菌产品鉴定的可靠性，确保了食品工业的质量控制（Sciarrone等人，2018）.瑞士Tilsit奶酪挥发性硫化物的嗅觉测定和定量：双（甲硫基）甲烷被定量为瑞士Tilsit奶酪中的关键硫化物。该研究的发现有助于了解奶酪的香味特征，有助于开发风味增强的乳制品（Fuchsmann等人，2015）。
0.1% PG 时的气味
0.10-0.30ppm 时的味道
| 英文名称 | Bis(methylthio)methane |
| CAS 号 | 1618-26-4 |
| 线性分子式 | CH3SCH2SCH3 |
| 经验分子式 | C3H8S2 |
| 分子量 | 108.23 |
| UNSPSC | 12164502 |
| NACRES | NA.21 |
| EC 号 | 216-577-9 |
| MDL 号 | MFCD00008564 |
| InChI key | 乌法伊萨-N地区 |
| InChI | 1S/C3H8S2/c1-4-3-5-2/h3H2,1-2H3 |
| SMILES字符串 | CSCSC |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 清真的，犹太教的 |
| 机构 | 符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 含量测定 | ≥99% |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 折射率 | n20/D 1.53（照明） |
| 沸点 | 147 °C（照明） |
| 密度 | 1.059 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 大蒜;绿色;蘑菇;辛辣;含硫 |
| 包装规格（货号 W387800-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W387800-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W387800-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W387800-2.5KG-K） | 2.5 kg |
