| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W319104-SAMPLE-K | 1 each | |
| W319104-100G-K | 100 g | |
| W319104-1KG-K | 1 kg |
2-甲基己酸已被鉴定为Doum水果的果皮和果肉中的挥发性风味化合物之一。
更新RIFM香料成分安全性评估，2-甲基己酸，CAS登记号4536-23-6。：本研究更新了香料应用中使用的2-甲基己酸的安全性评估（API等人，2024年）。获得新支链酸酯的可持续生物催化程序。：本文介绍了一种利用2-甲基己酸作为前体来合成支链酸酯的新型生物催化方法（Montiel等人，2021）。
| 英文名称 | 2-Methylhexanoic acid |
| CAS 号 | 4536-23-6 |
| 线性分子式 | 乙酸乙酯 |
| 经验分子式 | C7H14O2 |
| 分子量 | 130.18 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 224-883-9 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00002674 |
| SMILES字符串 | C（O）=O（O） |
| InChI | 1S/C7H14O2/c1-3-4-5-6(2)7(8)9/h6H,3-5H2,1-2H3,(H,8,9) |
| InChI key | CVKMFSAVYPAZTQ-UHFFFAOYSA-N公司生产 |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 含量测定 | ≥99% |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 折射率 | n20/D 1.422（lit.） |
| 沸点 | 209-210 °C（光照） |
| 密度 | 25 °C 时 0.918 g/mL (文献值) |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 多脂的;猪油的;油性的;酸性的 |
| 包装规格（货号 W319104-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W319104-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W319104-1KG-K） | 1 kg |
