| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W302600-SAMPLE-K | 1 each | |
| W302600-1KG-K | 1 kg | |
| W302600-10KG-K | 10 kg | |
| W302600-25KG-K | 25 kg |
二水柠檬酸钠被用作食品工业中的缓冲剂、pH控制剂、乳化剂、螯合剂和螯合剂。
二水柠檬酸钠可用作食品和饮料中的缓冲剂、螯合剂或乳化剂。因其快速的生物降解特性，可掺入去污剂配方。
| 英文名称 | Sodium citrate dihydrate |
| CAS 号 | 6132-04-3 |
| 线性分子式 | HOC（COONa）（CH2COONa）2 · 2H2O |
| 经验分子式 | C6H5Na3O7 · 2H2O |
| 分子量 | 294.10 |
| UNSPSC | 12164502 |
| NACRES | NA.21 |
| EC 号 | 200-675-3 |
| MDL 号 | MFCD00150031 |
| InChI key | NLJMYIDDQXHKNR-UHFFFAOYSA-K |
| InChI | 1S/C6H8O7.3Na.2H2O/c7-3（8）1-6（13，5（11）1 - 2）2-4（9）10;/h13H，1-2H2，（H，7，8）（H，9，10）（H，11，1 - 2）;2*1H2/q;3*+1;;/p-3 |
| SMILES字符串 | O.O.[Na+].[Na+].[Na+].OC(CC([O-])=O)(CC([O-])=O)C([O-])=O |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 清真的，犹太教的 |
| 法规合规 | 欧盟法规1333/2008和178/2002 |
| 含量测定 | ≥99% |
| 熔点 | > 300 ° C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 无味 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W302600-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W302600-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W302600-10KG-K） | 10 kg |
| 包装规格（货号 W302600-25KG-K） | 25 kg |
