| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W313203-SAMPLE-K | 1 each | |
| W313203-100G-K | 100 g | |
| W313203-500G-K | 500 g | |
| W313203-1KG-K | 1 kg |
2-异丁基-3-甲氧基吡嗪是甜椒的主要风味/香气成分。它也存在于新鲜的墨西哥胡椒和烤土豆中。
RIFM香料成分安全性评价，2-异丁基-3-甲氧基吡嗪，中国科学院登记号24683-00-9。：该安全性评估审查了2-异丁基-3-甲氧基吡嗪的毒理学数据，确保其在香料中的安全使用（Api et al., 2024）。
对葡萄藤进行源库操作对葡萄浆果和葡萄酒中的黄酮类化合物以及香气有重大影响，这些影响超出了浆果中糖分积累的变化。：本文讨论了2-异丁基-3-甲氧基吡嗪对葡萄酒香气的影响，重点讨论了农业实践及其对葡萄品质的影响（Martínez-Lüscher and Kurtural, 2023）。
| 英文名称 | 2-Isobutyl-3-methoxypyrazine |
| CAS 号 | 24683-00-9 |
| 经验分子式 | C9H14N2O |
| 分子量 | 166.22 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 246-402-1 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00006128 |
| SMILES字符串 | COc1nccnc1CC（C）C |
| InChI key | UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N |
| InChI | 1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3 |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 含量测定 | ≥99% |
| 折射率 | n20/D 1.49（照明） |
| 密度 | 0.99 g/mL，25 ℃（文献值） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 绿色 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W313203-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W313203-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W313203-500G-K） | 500 g |
| 包装规格（货号 W313203-1KG-K） | 1 kg |
