| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W362301-SAMPLE-K | 1 each | |
| W362301-100G-K | 100 g | |
| W362301-1KG-K | 1 kg |
5-乙基-4-羟基-2-甲基-3（2 H）-呋喃酮是酱料的主要挥发性成分之一，也存在于烘焙咖啡和黑莓中。
5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone (a mixture of isomers) can be used as a flavoring agent in food industries due to its excellent sensory properties.PMID 23765232
玻璃瓶包装
| 英文名称 | 5-Ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone, mixture of isomers |
| CAS 号 | 27538-09-6 |
| 经验分子式 | C7H10O3 |
| 分子量 | 142.15 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 248-513-0 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD03411593 |
| SMILES字符串 | CCC1 = C（O）C（C（C）O1）= O |
| InChI | 1S/C7H10O3/c1-3-5-7(9)6(8)4(2)10-5/h4,9H,3H2,1-2H3 |
| InChI key | QJYOEDXNPLUUAR-UHFFFAOYSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 含量测定 | 96% |
| 折射率 | n20/D 1.512（lit.） |
| 沸点 | 248-249 °C（照明） |
| 密度 | 在25 ℃下为1.137 g/mL（文献值） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 面包;烧焦;焦糖;枫糖;甜 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W362301-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W362301-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W362301-1KG-K） | 1 kg |
