| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| S1626-100G | 100 g | |
| S1626-250G | 250 g | |
| S1626-500G | 500 g |
山梨酸用作食品防腐剂，具有抗菌属性
山梨酸已被用作蠕虫人工饲料的抗菌成分。
山梨酸可通过抑制氨基酸摄取而抑制细菌、酵母和真菌的巯基酶。
| 英文名称 | Sorbic acid |
| CAS 号 | 110-44-1 |
| 线性分子式 | CH3CH=CHCH=CHCOOH |
| 经验分子式 | C6H8O2 |
| 分子量 | 112.13 |
| UNSPSC | 12352106 |
| NACRES | NA.25 |
| EC 号 | 203-768-7 |
| MDL 号 | MFCD00002703 |
| InChI key | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| SMILES字符串 | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| 蒸气压 | 0.01 mmHg（20 °C） |
| 含量测定 | 99.0-101.0%无水物 |
| 形态 | （结晶性粉末或颗粒） |
| 技术 | 高效液相色谱（HPLC）：适用 |
| 熔点 | 132-135 °C（照明） |
| 溶解性 | 乙醇：0.05 g/mL，澄清至浑浊，无色至淡黄色 |
| 密度 | 1.2 g/cm 3（20 °C时） |
| 抗菌活性谱 | 真菌 |
| 脂质类型 | 不饱和脂肪酸 |
| 作用模式 | 酶|抑制 |
| 储存温度 | 2-8°C |
| 质量等级 | 200 |
| 包装规格（货号 S1626-100G） | 100 g |
| 包装规格（货号 S1626-250G） | 250 g |
| 包装规格（货号 S1626-500G） | 500 g |
