| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| 359769-250G | 250 g | |
| 359769-1KG | 1 kg |
据报道，山梨酸酯的毒性小于苯甲酸酯，并被美国食品和药物管理局（FDA）归类为"公认安全"（GRAS）添加剂。山梨酸主要代谢为二氧化碳。而少量的转化为反式、反式粘康酸（ttMA）。尿中的ttMA是职业性和环境性苯暴露的生物标志物。山梨酸钾（Sorbic acid potassium salt，Kosorbic）在培养的中国仓鼠V79细胞中诱导染色体畸变、姐妹染色单体互换（SCE）和基因突变的作用已被研究。
罐头食品中防腐剂的测定：研究罐头食品中是否存在防腐剂，包括反式，反式-2，4-己二烯酸钾盐（AM Charles，2014年）。选定防腐剂对即食食品中单增李斯特菌生长的影响：检查山梨酸钾的抑制作用（反式-2，4-己二烯酸钾盐）对单核细胞增生李斯特菌（L Necidová，B Mrousová，D Haruštiaková，Bursová，2019）。免洗型化妆品抗菌防腐剂对健康皮肤表皮葡萄球菌的影响：评估各种防腐剂（包括反式，反式-2，4-己二烯酸钾盐）对皮肤微生物群的影响（张伟，王旭，赵立，顾延，2023）.三乙酸内酯转化为山梨酸钾的催化策略：描述了一种使用催化工艺从三乙酸内酯合成山梨酸钾的方法（MS Kim，D Choi，J Ha，K Choi，JH Yu，JA Dumesic，2023）。
| 英文名称 | trans,trans-2,4-Hexadienoic acid potassium salt |
| CAS 号 | 24634-61-5 |
| 线性分子式 | CH3CH = CHCH =巧克力蛋糕 |
| 经验分子式 | C6H7KO2 |
| 分子量 | 150.22 |
| UNSPSC | 12352100 |
| NACRES | NA.22 |
| EC 号 | 246-376-1 |
| MDL 号 | MFCD00016546 |
| InChI key | CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M |
| InChI | 1S/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+; |
| SMILES字符串 | [K+].C\C=C\C=C\C([O-])=O |
| 产品系列 | 试剂+ ® |
| 含量测定 | 99% |
| 形态 | 固体 |
| 质量等级 | 200 |
| 包装规格（货号 359769-250G） | 250 g |
| 包装规格（货号 359769-1KG） | 1 kg |
![Sigma-Aldrich 杯[8]芳烃，技术，≥90%（CH）](/img/sigma/220201-1.webp)
