| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| L3001-1G | 1 g | |
| L3001-5G | 5 g |
脂肪酶属于水解酶类别。脂肪酶主要由动植物携带的微生物产生。这种酶也可由海洋生物生成。
来自小麦胚芽的脂肪酶已用于：
制备用于生物降解性测试的酶溶液处理 Mep-Xylp 的双乙酸盐，生成单乙酰化的木糖苷测试其在硒形态分析中的功效，并确定杂质可能对真实样品硒测定发挥的作用
脂肪酶用于洗涤剂、食品、皮革、制药和乳制品行业。它具有多种特性，例如底物特异性、立体特异性和区域选择性。此外，它还参与各种生物转化反应，例如水解、酯化、酸解和氨解。
可水解甘油三酯、甘油二酯、甘油单酯（速率依次递减）。
基本上通过Singer，T. P.，J. Biol. Chem.，174，11（1948）的方法制备。
含有酸性磷酸酶。
在pH 7.4，37 °C条件下，一个单位的酶在1小时内可从甘油三酯中水解1.0微当量的脂肪酸。（这相当于在30分钟内约10微升的CO2。）
| 英文名称 | Lipase from wheat germ |
| CAS 号 | 9001-62-1 |
| UNSPSC | 12352204 |
| NACRES | NA.54 |
| EC 号 | 232-619-9 |
| MDL 号 | MFCD00131509 |
| InChI key | QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N（乌兹别克斯坦）天然气公司 |
| InChI | 1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9（10（16）7-8）13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7，16H，（H，12，14）;/q;+1/b13-9-; |
| 生物来源 | 小麦（胚芽） |
| 类型 | I型 |
| 形态 | 冻干粉 |
| 比活性 | 5-15单位/mg固体 |
| UniProt 登录号 | Q8L6B0 |
| 储存温度 | 2-8°C |
| 质量等级 | 200 |
| 基因信息 | 小麦脂肪酶（543006） |
| 包装规格（货号 L3001-1G） | 1 g |
| 包装规格（货号 L3001-5G） | 5 g |
