Sigma-Aldrich γ-Glutamyltranspeptidase from porcine kidney，IV型，2.0-6.0单位/mg固体
Sigma-Aldrich γ-Glutamyltranspeptidase from porcine kidney，Type IV, 2.0-6.0 units/mg solid
SIGMA-ALDRICH授权代理生化试剂
CAS 号 9046-27-9品牌 Sigma-Aldrich类目 实验室试剂 / 生化试剂更新日期 2026-10-18
规格与货号
| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|
| G2262-1KU | 1000 units | |
产品概述
IV型，2.0-6.0单位/mg固体
应用领域
γ-谷氨酰转肽酶在食品工业中用于改善酱料的鲜味。
生化/生理作用
γ-谷氨酰转肽酶从谷胱甘肽及其S-结合物上裂解γ-谷氨酰胺键，以除去谷氨酸PMID 6118826。
分析说明
粗
其他说明
在pH 8.5和25°C条件下，一个装置每分钟将从L-γ-谷氨酰-对硝基苯胺中释放1.0 μ mol对硝基苯胺。
技术规格
| 英文名称 | γ-Glutamyltranspeptidase from porcine kidney |
| CAS 号 | 9046-27-9 |
| UNSPSC | 12352204 |
| NACRES | NA.54 |
| EC 号 | 232-931-5 |
| MDL 号 | MFCD08457579 |
| 类型 | IV型 |
| 形态 | 粉末 |
| 比活性 | 2.0-6.0单位/mg固体 |
| 储存温度 | −20°C |
| 质量等级 | 200 |
| 包装规格（货号 G2262-1KU） | 1000 units |
常见问题
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