| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| 34046-100MG-R | 100 mg |
来自鸡蛋清的溶菌酶是一种蛋白质，它对革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌具有广谱的抗菌活性。使用乙二胺四乙酸（EDTA）等螯合剂预处理目标微生物细胞，可以增强溶菌酶的抗菌活性。
鸡蛋白溶菌酶可作为分析标准品，测定以下样品中的分析物：
通过反相高效液相色谱-二极管阵列法和荧光法[(RP-HPLC-DAD) 和 (RP-HPLC-FLD)]检测硬质奶酪和帕斯塔菲拉塔奶酪 (pasta filata)。通过高效液相色谱 (HPLC) 和酶联免疫吸附法 (ELISA) 检测食品。
酶可分解细菌的细胞壁；用于制备原生质体。
溶菌酶可水解肽聚糖中N-乙酰胞壁酸与N-乙酰-D-氨基葡萄糖残基之间以及壳糊精中N-乙酰-D-氨基葡萄糖残基之间的β（1→4）连接。 革兰氏阳性细胞对这种水解非常敏感，因为它们的细胞壁中的肽聚糖比例很高。革兰氏阴性菌就对这种水解没那么敏感，因为它们有外膜并且肽聚糖的比例较低。然而，这些细胞可能在细胞外膜中螯合金属离子的EDTA存在的情况下水解。
该酶在广泛的pH范围（6.0至9.0）内具有活性。pH值为6.2时，可在更广的离子强度范围（0.02至0.100 M）观察到最大活性，而pH值为9.2时为0.01至0.06 M。
溶菌酶可水解肽聚糖中N-乙酰胞壁酸与N-乙酰-D-氨基葡萄糖残基之间以及壳糊精中N-乙酰-D-氨基葡萄糖残基之间的β（1→4）连接。革兰氏阳性细胞对这种水解非常敏感，因为它们的细胞壁中的肽聚糖比例很高。
在pH 7.0和25℃条件下，1 U为每分钟使450 nm处的吸光度降低0.001的酶量。
| 英文名称 | Lysozyme from chicken egg white |
| CAS 号 | 12650-88-3 |
| UNSPSC | 41116107 |
| NACRES | NA.24 |
| EC 号 | 232-954-0 |
| MDL 号 | MFCD00131557 |
| 等级 | 分析标准 |
| 产品系列 | VetRANAL® |
| 比活性 | 8000-120000 U/mg（单位/毫克） |
| 保质期 | 有限保质期，标签上标注有效期 |
| 分子量 | 单链14.3 kDa;分子量约14000 |
| 分析物化学类别 | 氨基酸、肽、蛋白质 |
| 技术 | 高效液相色谱（HPLC）：适用 |
| 质量等级 | 100 |
| 网页元数据关键词.default | 来自鸡蛋白色ACS级溶菌酶; HPLC级溶菌酶12650-88-3;用于革兰氏阳性菌的胞壁酰酶;用于HPLC分析的N-乙酰胞壁酰水解酶;用于食品工业的抗菌溶菌酶;来自鸡蛋白色的食品级溶菌酶;溶菌酶1单位活性测定;用EDTA增强溶菌酶的抗微生物活性;用于实验室的溶菌酶;用于微生物学应用的溶菌酶;用于原生质球制备溶菌酶;来自鸡蛋白色的溶菌酶; |
| 应用 | 食品和饮料 |
| 形式 | 纯品 |
| 储存温度 | 2-8°C |
| 包装规格（货号 34046-100MG-R） | 100 mg |
