| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| 18299-100MG | 100 mg |
麦芽酚是一种重要的食品添加剂，在食品和饮料工业中可用作有效的风味增强剂以改变或增强风味。麦芽酚的一些来源包括面包皮、烘焙谷物、咖啡、焦糖化食品、蔗糖的热解等。
麦芽酚可用作以下分析物定量的分析参比标准品：使用紫外-可见分光光度法和化学计量学方法对合成和商业食品样品进行定量。使用流动注射-直接化学发光法对食品和饮料基质进行定量。
有关合适仪器技术的更多信息，请参阅产品的分析证书。联系技术服务部门以获得进一步支持。
| 英文名称 | Maltol |
| CAS 号 | 118-71-8 |
| 经验分子式 | C6H6O3 |
| 分子量 | 126.11 |
| UNSPSC | 85151701 |
| NACRES | NA.24 |
| EC 号 | 204-271-8 |
| MDL 号 | MFCD00006578 |
| InChI key | XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
| InChI | 1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3 |
| SMILES字符串 | CC1=C（O）C（=O）C=CO1 |
| 等级 | 分析标准 |
| 含量测定 | ≥97.0%（GC） |
| 自燃温度。 | 1364 °F |
| 保质期 | 有限保质期，标签上标注有效期 |
| 检测限 | 25 % |
| 技术 | 高效液相色谱（HPLC）：适用；气相色谱（GC）：适用 |
| 熔点 | 159-162 °C; 160-164 °C（照明） |
| 应用 | 清洁产品化妆品香精香料食品和饮料个人护理 |
| 形式 | 纯品 |
| 质量等级 | 100 |
| 包装规格（货号 18299-100MG） | 100 mg |
