| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W320803-SAMPLE-K | 1 each | |
| W320803-100G-K | 100 g | |
| W320803-1KG-K | 1 kg |
（甲硫基）甲基吡嗪（异构体混合物）是吡嗪类化合物，主要在食品中通过糖和蛋白质在烹饪或烘烤过程中发生美拉德反应而形成。它天然存在于烟草中。
3-10ppm 时的味道
| 英文名称 | (Methylthio)methylpyrazine |
| CAS 号 | 67952-65-2 |
| 经验分子式 | C6H8N2S |
| 分子量 | 140.21 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 267-918-3 |
| NACRES | NA.21 |
| InChI | 1S/2C6H8N2S/c1-5-3-8-6(9-2)4-7-5;1-5-6(9-2)8-4-3-7-5/h2*3-4H,1-2H3 |
| InChI key | PYWKOMLPQRZQSD-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES字符串 | CSc1cnc（C）cn1.CSc2nccnc2C |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | FG;香料等级;清真;犹太 |
| 机构 | 遵循IFRA指南 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和872/2012 |
| 含量测定 | ≥98% |
| 折射率 | n20/D 1.583（lit.） |
| 密度 | 1.145 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 可可;咖啡;榛子;烘焙 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W320803-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W320803-100G-K） | 100 g |
| 包装规格（货号 W320803-1KG-K） | 1 kg |
