Sigma-Aldrich 5-甲基-2-戊醇基-4-酮 溶液，天然，10重量%乙醇，FG
Sigma-Aldrich 5-Methyl-2-hepten-4-one solution，natural, 10 wt. % in ethanol, FG
SIGMA-ALDRICH授权代理香料香精
CAS 号 81925-81-7品牌 Sigma-Aldrich类目 实验室试剂 / 香料香精更新日期 2026-10-18
规格与货号
| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|
| W376109-SAMPLE-K | 1 each | |
| W376109-100G-K | 100 g | |
产品概述
5-甲基-2-庚烯-4-酮（Filbertone）是榛子中的主要香气成分之一，具有榛子特有的甜味、坚果味和轻微的烘焙香气。在食品工业中，Filbertone常用作调味剂，以模拟包括巧克力在内的各种食品中的榛子风味。
技术规格
| 英文名称 | 5-Methyl-2-hepten-4-one solution |
| CAS 号 | 81925-81-7 |
| 线性分子式 | C2H5CH（CH3）COCH=CHCH3 |
| 经验分子式 | C8H14O |
| 分子量 | 126.20 |
| UNSPSC | 12164502 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00792509 |
| SMILES字符串 | O=C（C（CC）C）\C=C\C |
| InChI | 1S/C8H14O/c1-4-6-8(9)7(3)5-2/h4,6-7H,5H2,1-3H3/b6-4+ |
| InChI key | ARJWAURHQDJJAC-GQCTYLIASA-N |
| 等级 | 符合犹太教教规的，天然的 |
| 法规合规 | 欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 集中 | 10重量%乙醇溶液 |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 咖啡色;绿色;榛子色;泥土色 |
| 质量等级 | 300 |
| 包装规格（货号 W376109-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W376109-100G-K） | 100 g |
常见问题
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