| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W245712-SAMPLE-K | 1 each | |
| W245712-1KG-K | 1 kg | |
| W245712-5KG-K | 5 kg |
丙酮酸乙酯是在烤可可和啤酒中鉴定出的挥发性香料化合物之一。
我们致力于为您带来更环保的替代产品，这些产品符合绿色化学的12项原则中的一项或多项。该产品是生物基的，因此符合“低危害化学合成”和“使用可再生原料”。
| 英文名称 | Ethyl pyruvate |
| CAS 号 | 617-35-6 |
| 线性分子式 | CH3COCOOC2H5 |
| 经验分子式 | C5H8O3 |
| 分子量 | 116.12 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 210-511-2 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00009123 |
| SMILES字符串 | C（C）= O（C）= O（C）=O |
| InChI | 1S/C5H8O3/c1-3-8-5(7)4(2)6/h3H2,1-2H3 |
| InChI key | XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
| 等级 | FG;香料级;清真;犹太;天然 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA 21 CFR 117 |
| 含量测定 | ≥95% |
| 绿色替代产品特性 | 危险性更低的化学合成使用可再生原料了解更多有关绿色化学原理的信息。 |
| 可持续性 | 更环保的替代产品 |
| 折射率 | n20/D 1.404（照明） |
| 沸点 | 144 °C（亮） |
| 密度 | 1.045 g/mL，25 °C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 更环保的替代类别 | 一致 |
| 感官 | 果味;芳香;朗姆酒;甜的 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W245712-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W245712-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W245712-5KG-K） | 5 kg |
