| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W205710-SAMPLE-K | 1 each | |
| W205710-1KG-K | 1 kg | |
| W205710-4KG-K | 4 kg | |
| W205710-8KG-K | 8 kg |
异戊醇是一种蓝细菌挥发性有机化合物，已被确定为香蕉果实、卡兰达果实和乳清酒精中的主要香气/风味成分之一。
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逐步添加异戊醇提高了固态发酵中乙酸异戊酯的产量。本研究证明了控制异戊醇的添加是如何提高固态发酵中乙酸异戊酯产量的，并提出了在工业生物技术中用于风味增强的应用（Sainz-Mellado et al.，2023 link）.汉逊德巴利酵母L1-1发酵的红花的关键芳香化合物和代谢谱：研究汉逊德巴利酵母发酵中的代谢途径，其中异戊醇作为关键中间体，有助于发酵产品的独特香气（Zhang et al.，2021 link）。
| 英文名称 | Isoamyl alcohol |
| CAS 号 | 123-51-3 |
| 线性分子式 | 二氯乙醇 |
| 经验分子式 | C5H12O |
| 分子量 | 88.15 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 204-633-5 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00002934 |
| SMILES字符串 | CC（C）首席合规官 |
| InChI key | 第一次焊接-乌夫法伊萨-N |
| InChI | 1S/C5H12O/c1-5(2)3-4-6/h5-6H,3-4H2,1-2H3 |
| 等级 | FG;香料级;清真;犹太;天然 |
| 机构 | 遵循IFRA指南;符合JECFA的纯度质量标准 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA 21 CFR 117 |
| 蒸气密度 | 3（相对于空气） |
| 蒸气压 | 2毫米汞柱（20摄氏度） |
| 含量测定 | ≥98% |
| 形态 | 液体 |
| 自燃温度。 | 644 °F |
| 检测限 | 1.2-9 %, 100 °F |
| 绿色替代产品特性 | 危险性更低的化学合成使用可再生原料了解更多有关绿色化学原理的信息。 |
| 折射率 | n20/D 1.406（lit.） |
| pH | 5.6 (20 °C, 25 g/L) |
| 沸点 | 130 °C（亮） |
| 熔点 | −117 °C（文献值） |
| 密度 | 0.809 g/mL，25 ° C（lit.） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 更环保的替代类别 | 一致 |
| 感官 | 香蕉;油;果味;威士忌 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 包装规格（货号 W205710-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W205710-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W205710-4KG-K） | 4 kg |
| 包装规格（货号 W205710-8KG-K） | 8 kg |
