| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| 85520-50G | 50 g | |
| 85520-250G | 250 g | |
| 85520-1KG | 1 kg |
山梨酸钾是山梨酸的钾盐。可采用高效液相色谱法(HPLC)、紫外二极管阵列检测法(HPLC-UV)和液相色谱-质谱联用技术(LC-MS/MS)对食品饮料中山梨酸钾进行定性和定量分析。山梨酸钾广泛用于食品和饮料工业，是防止微生物生长的防腐剂。
山梨酸钾可减少青贮玉米中乙醇和2种酯的产生：本研究探讨了山梨酸钾对青贮玉米中乙醇产生和挥发性有机化合物的影响，这会影响饲料的营养质量和安全（SD Hafner, RB Franco, L Kung Jr, CA Rotz, 2014 - Elsevier）。
山梨酸钾和苯并三唑二元抑制剂组合物对铜的缓蚀作用：研究山梨酸钾如何与苯并三唑结合使用可以减轻铜腐蚀，这对材料保存和工程具有重要意义（(D Gelman, D Starosvetsky, Y Ein-Eli, 2014 - Elsevier）。
| 英文名称 | Potassium sorbate |
| CAS 号 | 24634-61-5 |
| 线性分子式 | CH3CH = CHCH =巧克力蛋糕 |
| 经验分子式 | C6H7KO2 |
| 分子量 | 150.22 |
| NACRES | NA.21 |
| UNSPSC | 12352100 |
| EC 号 | 246-376-1 |
| MDL 号 | MFCD00016546 |
| InChI | 1S/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2+,5-4+; |
| InChI key | CHHHXKFHOYLYRE-STWYSWDKSA-M |
| SMILES字符串 | [K+].C\C=C\C=C\C([O-])=O |
| 等级 | 普鲁姆公司 |
| 含量测定 | ≥99.0%（NT） |
| 形态 | 珠 |
| 溶解性 | 水：可溶（20 °C（68 °F）时为1.95克/升） |
| 阴离子痕迹 | 氯化物（Cl-）：≤50 mg/kg |
| 阳离子痕量 | 钙：≤50 mg/kg;镉：≤50 mg/kg;钴：≤50 mg/kg;铜：≤ 50 mg/kg;铁：≤50 mg/kg;钠：≤3000 mg/kg;镍：≤50 mg/kg;铅：≤50 mg/kg;锌：≤50 mg/kg |
| 质量等级 | 200 |
| 包装规格（货号 85520-50G） | 50 g |
| 包装规格（货号 85520-250G） | 250 g |
| 包装规格（货号 85520-1KG） | 1 kg |
