| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W200336-SAMPLE-K | 1 each | |
| W200336-400G-K | 400 g | |
| W200336-1.9KG-K | 1.9 kg | |
| W200336-15KG-K | 15 kg |
乙醛是一种重要的挥发性调味化合物，存在于雪利酒类葡萄酒以及多种水果中，可主要用作奶制品、果汁和软饮料中的调味成分。
基于金纳米结构与生色团和 H(2)O(2) 结合的等离子体图案识别乙醛：一种用于通过比色经济型试纸 (CATS) 快速低成本分析致癌物质的新平台：本研究提出了一种使用金纳米结构检测乙醛的新方法，为监测这种致癌化合物提供了一种快速、经济的解决方案（Shadjou N 等人，2024 年）。
优化和表征从白酒糟中获得的 KOH 活化炭，用于降低酒精饮料中的风险因素：本文探索了使用 KOH 活化炭从酒精饮料中吸附乙醛，降低其致癌风险（Sun B 等人，2024 年）。
单点铁锚定淀粉样蛋白水凝胶作为酒精解毒的催化平台：讨论了新型铁锚定淀粉样蛋白水凝胶的开发，该水凝胶催化乙醛（酒精的有害代谢产物）的分解（Mezzenga R 等人，2024 年）。
| 英文名称 | Acetaldehyde |
| CAS 号 | 75-07-0 |
| 线性分子式 | CH3CHO |
| 经验分子式 | C2H4O |
| 分子量 | 44.05 |
| UNSPSC | 12164502 |
| NACRES | NA.21 |
| EC 号 | 200-836-8 |
| MDL 号 | MFCD00006991 |
| ECL@SS | 39021102 |
| SMILES字符串 | CC =零 |
| InChI | 1S/C2H4O/c1-2-3/h2H,1H3 |
| InChI key | 伊克古什古尼特尔-乌夫法奥萨-北 |
| 等级 | 清真的;犹太的;天然的 |
| 法规合规 | 欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA 21 CFR 117 |
| 蒸气密度 | 1.52（与空气相比） |
| 蒸气压 | 14.63磅/平方英寸（20 °C） |
| 含量测定 | ≥99%（GC） |
| 形态 | 液体 |
| 自燃温度。 | 365 °F |
| 检测限 | 60 % |
| 折射率 | n20/D 1.332（照明） |
| pH | 5 (20 °C) |
| 沸点 | 21 °C（照明） |
| 熔点 | −125 °C（文献值） |
| 密度 | 在25 °C下为0.785 g/mL（文献值） |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 网页元数据关键词.default | ACS级乙醛500 mL;用于调味的乙醛75-07-0;用于调味应用的乙醛99.8%;乙醛分析标准1 L;用于葡萄酒分析的乙醛化学品;软饮料中的乙醛调味剂;饮料用乙醛试剂;饮料用乙醛测试试剂盒;乙醛;实验室用乙醛;研究用乙醛;食品工业用高纯度乙醛;实验室级99%纯度乙醛 |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 缥缈 |
| 储存温度 | 2-8°C |
| 包装规格（货号 W200336-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W200336-400G-K） | 400 g |
| 包装规格（货号 W200336-1.9KG-K） | 1.9 kg |
| 包装规格（货号 W200336-15KG-K） | 15 kg |
