| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W248800-SAMPLE-K | 1 each | |
| W248800-1KG-K | 1 kg | |
| W248800-25KG-K | 25 kg |
≥ 98%，FG
富马酸因其酸味而常用作食品工业中的调味剂。它的水溶性低。为了增加其在各种食品中的应用，富马酸可与磺基琥珀酸钠二辛酯润湿剂一起使用。
| 英文名称 | Fumaric acid |
| CAS 号 | 110-17-8 |
| 线性分子式 | HOOCCH=CHCOOH |
| 经验分子式 | C4H4O4 |
| 分子量 | 116.07 |
| UNSPSC | 12164502 |
| EC 号 | 203-743-0 |
| NACRES | NA.21 |
| MDL 号 | MFCD00002700 |
| 法规合规 | FDA 21 CFR 117; FDA 21 CFR 172.350; FDA 21 CFR 175.105;欧盟法规1334/2008和178/2002 |
| 蒸气压 | 1.7 mmHg（165 ° C） |
| 形态 | 粉末或晶体 |
| 自燃温度。 | 1364 °F |
| 检测限 | 40 % |
| 熔点 | 298 - 300 ° C（subl.）（lit.） |
| SMILES字符串 | C（= O）\C = C（O）= O |
| InChI | 1S/C4H4O4/c5-3(6)1-2-4(7)8/h1-2H,(H,5,6)(H,7,8)/b2-1+ |
| InChI key | VZCYOOQTPOCHFL-OWOJBTEDSA-N |
| 生物来源 | 合成 |
| 等级 | 清真的，犹太教的 |
| 质量等级 | 300; 400 |
| 含量测定 | ≥98% |
| 网页元数据关键词.default | 用于实验室用途的ACS级富马酸;富马酸Sigma-Aldrich 110-17-8;用于调味剂的食品级富马酸;富马酸100 g调味剂;富马酸1 kg工业级;富马酸500 g Sigma-Aldrich;富马酸作为饮料中的酸味调味剂;用于食品和饮料应用的富马酸;用于食品应用的富马酸;香精香料用富马酸粉.食品用富马酸粉.食品工业级富马酸粉 |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 感官 | 无味 |
| 包装规格（货号 W248800-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W248800-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W248800-25KG-K） | 25 kg |
