| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| W265624-SAMPLE-K | 1 each | |
| W265624-1KG-K | 1 kg | |
| W265624-5KG-K | 5 kg |
麦芽酚是一种食品增香剂，具有增甜作用。由于其高抗氧化活性，也被用作食品抗氧化剂。
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天然和合成螯合剂在医学领域的重要性和必要性：提高有效治疗铁过载症和铁缺乏症的前景。：这篇综述讨论了天然和合成螯合剂（包括麦芽酚）在治疗铁过载症和铁缺乏症中的使用，强调了其药用潜力和在生物化学中的应用（Kontoghiorghes, 2024）。
| 英文名称 | Maltol |
| CAS 号 | 118-71-8 |
| 经验分子式 | C6H6O3 |
| 分子量 | 126.11 |
| UNSPSC | 12164502 |
| NACRES | NA.21 |
| EC 号 | 204-271-8 |
| MDL 号 | MFCD00006578 |
| InChI key | XPCTZQVDEJYUGT-UHFFFAOYSA-N |
| InChI | 1S/C6H6O3/c1-4-6(8)5(7)2-3-9-4/h2-3,8H,1H3 |
| SMILES字符串 | CC1=C（O）C（=O）C=CO1 |
| 生物来源 | 甘蔗 |
| 等级 | FG;香料级;清真;犹太;天然 |
| 机构 | 遵循IFRA指南 |
| 法规合规 | 欧盟法规1223/2009;欧盟法规1334/2008和178/2002; FDA 21 CFR 117 |
| 自燃温度。 | 1364 °F |
| 检测限 | 25 % |
| 绿色替代产品特性 | 危险性更低的化学合成使用可再生原料了解更多有关绿色化学原理的信息。 |
| 熔点 | 160-164 °C（发光） |
| 应用 | 香精香料 |
| 文件 | 有关可用文件，请参见安全和文件 |
| 食物过敏原 | 无已知过敏原 |
| 香味过敏原 | 无已知过敏原 |
| 更环保的替代类别 | 一致 |
| 感官 | 焦糖;果酱;果味;甜味 |
| 质量等级 | 400; 300 |
| 包装规格（货号 W265624-SAMPLE-K） | 1 each |
| 包装规格（货号 W265624-1KG-K） | 1 kg |
| 包装规格（货号 W265624-5KG-K） | 5 kg |
