| 货号 | 包装规格 | 操作 |
|---|---|---|
| 80612-25G | 25 g |
研究领域：细胞信号传导，米根霉脂肪酶(ROL)蛋白的合成前体包括一段26个氨基酸的前序列(presequence)，接着是96个氨基酸的原序列(prosequence)，并与成熟序列（269个氨基酸）的N端相连。ROL具有4个潜在的N-糖基化位点，并具有9个α-螺旋和8个β-折叠，通过3个二硫键（29–269、40–43和235–244）稳定相连。脂肪酶广泛分布于动物、植物和微生物等各种生物中。
脂肪酶（来自米根霉）已用于：
替代兔胃提取物，用于体外婴儿消化模拟在双相脂肪酶催化体系中用于酶法制备生物柴油体外模拟婴儿肠道消化，着重于消化时的乳液特性，以复制胃环境并调节乳液pH
脂肪酶在油水界面的甘油三酯的酯键水解中起重要的催化作用。根霉属产生的脂肪酶适合多个行业使用。工业中，微生物来源的脂肪酶通常在细胞外分泌，可通过发酵过程生产。在制药、化妆品、油脂化工、洗涤剂和香水行业，脂肪酶比传统的合成化合物更加有效。
这类酶广泛用于油脂结构改性，通过定制化修饰天然脂质满足食品、营养和化妆品应用中的特别需求。来自米根霉等丝状真菌的脂肪酶因其对甘油三酯的高1,3-位置选择性而在脂质改性中具有多样作用，因而广泛用于油脂行业。脂肪酶在工业上用于拆分手性化合物和生物柴油的酯交换生产。
酶活性：
最适温度为 40℃，最适 pH 为 7.2（ pH 6.5-7.5 活性高）
1 U相当于在pH 7.2和37 C下每分钟从甘油三酸酯释放1μmol脂肪酸的酶的量（橄榄油为底物）
| 英文名称 | Lipase from Rhizopus oryzae |
| CAS 号 | 9001-62-1 |
| NACRES | NA.54 |
| UNSPSC | 12352204 |
| EC 号 | 232-619-9 |
| MDL 号 | MFCD00131509 |
| InChI | 1S/C11H9N3O2.Na/c15-8-4-5-9（10（16）7-8）13-14-11-3-1-2-6-12-11;/h1-7，16H，（H，12，14）;/q;+1/b13-9-; |
| InChI key | QWZUIMCIEOCSJF-CHHCPSLASA-N（乌兹别克斯坦）天然气公司 |
| 生物来源 | 真菌（根霉属） |
| 形态 | 粉末 |
| 比活性 | ≥30 U/mg |
| 颜色 | 浅棕色 |
| 储存温度 | 2-8°C |
| 包装规格（货号 80612-25G） | 25 g |
