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水牛奶是水牛产的乳汁，其营养价值高，蛋白质和脂肪含量达到普通牛奶的1.5-3倍，铁和维生素A含量也被认为优于普通牛奶，口味清甜。随着大众日益提升的对健康的关注度，水牛奶这一“小众奶”因其营养优势和独特风味，正在进入消费者的视野，成为新茶饮市场的热门选择。
蛋白质是水牛奶中重要营养价值之一，
其检测最常用的是凯氏定氮法。
作为经典的蛋白质测定方法，其原理是将样品中的蛋白质分解，产生的氨与硫酸结合，碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据硫酸或盐酸的消耗量计算氮含量，再乘以一个转换系数，从而得到蛋白质含量。这个方法在GB 5009.5-2025中有详细规定。
滴定实验里，精度非常重要。
标准滴定溶液的配制，称取、溶解、稀释，每一步按照GB/T 601的要求，使用国家认证并授予标准物质证书的标准物质。
BRAND BLAUBRAND®容量仪器提供精准的测量结果，误差极限可靠性≥99.6%。优质的硼硅酸盐玻璃，在去除了玻璃毛坯的热应力之后，具有更好的耐腐蚀性和耐热性，均匀加热至250 °C不发生体积改变，经久耐用。
在滴定过程中，BRAND瓶口滴定器Titrette®，实现全程精准稳定的逐滴滴定，相当于A级玻璃滴定管的精度，直观的体积数显面板彻底告别了模拟式刻度的读数误差，最多精确到小数点后3位。
从牧场到实验室，水牛奶的营养价值需要很多的科学检测和证明，BRAND精准可靠的实验室仪器正为食品检测领域提供助力。如果对以上移液产品感兴趣，欢迎联系我们申请试用~
普兰德®BRAND是德国移液设备与玻璃塑料体积量具的领导品牌，自1998年起被授予德国计量校准服务（DKD,现更名为DAkks）资质，在小容量（0.1 μl – 10 L）校准技术方面具有数十年的经验。
普兰德®BRAND生产制造最广泛的的移液操作产品线，如分液器Dispensette®与移液器Transferpette® 以及相关的塑料耗材，满足了生命科学实验领域的广泛应用需求。
上海恒奇仪器是普兰德®BRAND授权经销商，全心全意为客户提供优质产品的服务。了解恒奇更多产品和服务，敬请联系我们
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